La Asociación Nacional Ecuatoriana de Café: ANECAFÉ, es una entidad de derecho civil y privada, sin ánimo de lucro y con personalidad jurídica reconocida por el estado ecuatoriano. La Asociación, por sus propios fines, es apolítica y no participa en asuntos religiosos. Es por tanto, la entidad gremial cafetera con más trayectoria de Ecuador.